Linea progettata per lavare le patate, pelarle, ispezionarle, tagliarle, sottoporle a trattamento antiossidante, confezionarle sottovuoto oppure dirigerle verso macchinari per tipologie di cottura e conservazione diverse.
L’utilizzo del blanching o trattamenti termico post confezionamento può allungare la shelf life del prodotto sottovuoto oppure può servire per realizzare prodotti di V gamma (precotti, pronti all’uso).
NOTA: Inserendo la spuntatrice automatica la linea puo’ lavorare anche le carote.
Macchina idonea a pelare patate, carote, carote baby, sedano rapa, rape, ecc.
Macchina idonea a pelare patate, carote, carote baby, sedano rapa, rape, ecc.
Macchina idonea a tagliare a fette o a julienne tuberi di varie dimensioni (patate, rape rosse, carote) e ortaggi tipo zucchine, ecc.
Macchina idonea ad effettuare affettatura, listellatura (taglio in stick) e cubettatura di ortaggi (carote, patate, cetrioli, melanzane, peperoni, pomodori, ecc.) e frutti (mele, pere, pesche denocciolate, ecc.) freschi o trattati per la conservazione.
Disponibile nei modelli 19 e 30.
Progettata per il taglio in stick di vegetali quali carote, rape, patate, e zucchine.
Macchina idonea alla cottura - in acqua riscaldata mediante immissione di vapore - di frutta e ortaggi freschi (interi o a pezzi), legumi e pasta. Il Cuocitore è utilizzabile, inoltre, per il “blanching” (scottatura) di patate per la surgelazione, la modifica del PH dei sottaceti e per accelerare la reidratazione di prodotti secchi (pomodori, ceci, ecc.).
Macchina alimentata idonea ad effettuare la grigliatura in continuo di prodotti vegetali e carni.
