Utilisés dans la trituration d efruits pour obtenir purée de fruits pour la production de marmelades et de nectars de fruits.
Utilisés également pour les végétaux pour obtenir des crèmes (ikra, kaviar).
Utilisés également dans les lignes tomate pour produire jus, purée et sauces.
Le broyeur exécute la première opération de broyage du produit en le poussant à travers des tamis percés (stator).